Каталог товаров
- Напитки, чай, кофе
- Вода
- Для дома, сада, бани
- Блинчики
- Замороженные овощи
- Колбасы, сосиски, деликатесы
-
Кондитерские изделия
- Вафли, гофры, пряники, круассаны и козинаки
- Восточные сладости и халва
- Выпечка домашняя
- Диабетические продукты
- Конфеты
- Кукурузные хлопья
- Кексы
- Куличи
- Мармелад, зефир и пастила
- Печенье и крекеры
- Сушки, сухари и баранки
- Тарталетки и валованы
- Торты, рулеты и пирожные
- Шоколад, шоколадные плитки и паста шоколадная
- Хлеб и выпечка
- Консервы, приправы и соусы
- Косметика и гигиена
- Крупы, макароны и бакалея
- Молоко, сыр, майонез и яйца
- Мясо
- Товары для детей
- Курица, птица
- Мясные полуфабрикаты
- Овощи
- Орехи
- Сухофрукты и ягоды
- Фрукты
- Свежие ягоды
-
Рыба, морепродукты и икра
- Живые раки
- Анчоусы
- Водоросли, морская капуста
- Гребешки
- Рыба замороженная
- Икра
- Кальмары, осьминоги, каракатицы
- Рыба копченая, солёная
- Крабы, крабовые палочки
- Креветки, лангусты, лобстеры, раковые шейки
- Мидии, морские коктейли
- Рыба свежая
- Рыба горячего, холодного копчения
- Улитки, лягушачьи лапки
- Устрицы
- Чипсы, сухарики и семечки
Например,
Печенье Ромашка с джемом
- Главная
- Новости и статьи
Специалисты придумали делать хлеб из хмеля
Российские специалисты из Мичуринского аграрного и Тамбовского технического университетов придумали новую технологию создания закваски для хлеба с использованием хмельных шишек и тыквенного порошка. По словам ученых, питательные вещества, которые содержатся в хмеле и тыкве, крайне полезны для здоровья человека, в то время как традиционная дрожжевая закваска не способна похвастаться такими свойствами и даже может быть небезопасна. Так, дрожжи, которые не разрушаются при выпекании, при попадании в организм могут вызывать неблагоприятные последствия в виде образования сгустков песка и камней в желчном пузыре, печени и поджелудочной железе. При этом хмельную закваску для хлеба можно считать полностью безопасной и даже полезной. Как известно, шишки хмеля славятся своими противовоспалительными свойствами и позволяют ускорить метаболизм, а тыквенный порошок обладает антиоксидантным действием, выводя из организма токсины.
Для приготовления хмельной закваски необходимо залить шишки хмеля водой, уварить их до уменьшения объема в 2 раза, процедить и охладить полученный отвар, смешать его с сахаром и мукой, после чего поставить в теплое место на 2 дня. После этого жидкую закваску смешивают с отрубями и высушивают при помощи специального оборудования. Авторы разработки уверяют, что хлеб, приготовленный по данной технологии, получается более вкусный, ароматный и пористый.