Джем Ратибор вишня 360 г.

Рецепт абрикосового джема

Абрикосы тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Сложить половинки абрикосов в широкую кастрюлю, влить 0, 5 л холодной воды, поставить на сильный огонь и варить 10 мин. до размягчения. Протереть абрикосы через мелкое сито, чтобы удалить кожицу. Полученную массу взвесить. Перелить пюре в подходящую посуду. Добавить сахар из расчета 1 кг на 1 кг получившегося пюре. Поставить на огонь и довести до кипения.
Уменьшить огонь до среднего и варить, периодически помешивая, пока масса не загустеет. Разлить в горячем виде по чистым банкам.