Барбарис красный, 100 г.

Барбарис – терпко-кислая ягода кустарника семейства барбарисовых. Красные ягоды кустарника барбариса, кислые на вкус. Это прекрасная приправа ко многим восточным блюдам – шашлыку, люля-кебабу, мясным бульонам, восточному плову.

Используются при варке варенья, пасты, джема, а также при мариновании фруктов, овощей и мяса. Подаются к жареному мясу, птице, дичи. Сок барбариса хорошо утоляет жажду, возбуждает аппетит.