Закрыть
Сэкономьте 10%, забрав свой заказ из Пункта Самовывоза!

Конская колбаса высшего сорта из вырезки (КАЗЫ) 1 кг.

Конская колбаса высшего сорта из вырезки (КАЗЫ) 1 кг.
Распечатать страницу
3780,00 руб. / шт
шт
1 x 3780 = 3780 руб.
Загрузка
Характеристики
Артикул:
116556

Описание

    5 кг казы
    350 г соли
    10 г черного молотого перца
    1 головка чеснока по усмотрению

У туши забитой лошади срезают ребра с мясом и дают крови стечь в течение 5-7 часов. Кишки хорошо промывают и выдерживают в соленой воде 1-2 часа. Слегка подсохшие казы нарезают полосками вдоль ребер. Разрезать межреберную ткань следует острым ножом, удаляя хрящи и не раскрошив сало. Подготовленное мясо солят, перчат, по желанию добавляют мелко нарезанный чеснок и заворачивают в холст на 2-3 часа. После этого мясо закладывают в кишки, концы которых перевязывают. Готовые казы можно вялить или коптить. Употребляют только в вареном виде. Коптят казы густым дымом при температуре 50-60 градусов в течение 12-18 часов, подсушивают - 4-6 часов при 12 градусах.

Цена указана за 100 гр.