Кабан корейка на кости, зам.

Мясо  из животного, выросшего на свободе или вскормленного в условиях естественных пастбищ отличается меньшей долей жира, большим содержанием белка (21 - 23%) и меньшей энергетической ценностью. Мясо кабана богато минералами и витаминами группы B. Согласно последним исследованиям, содержание холестерина в мясе дичи соответствует его содержанию в говядине и свинине, хотя жирных ненасыщенных кислот в нем значительно меньше. Такое же низкое содержание липидов делает некоторые продукты из мяса дичи идеальными для диетической кухни.