Закрыть
У нас самые выгодные условия доставки! По Москве доставляем от 1 500 руб БЕСПЛАТНО!
При оформлении заказа на доставку, в комментарии напиши фразу "Поймал удачу" и получи СКИДКУ 3% на весь свой заказ!

Загрузка
Ваша корзина пуста

Конина сыровяленая Снежана

товара временно нет в наличии
Конина сыровяленая Снежана

Доступные способы оплаты:

Распечатать страницу
Загрузка

Описание продукта

Дополнительное описание

Берут 10 кг конины без жира, вырезая с лопаточной и спинной частей туши куски мяса весом по 0,5-1 кг, зачищают их от жира, хрящей, сухожилий, натирают сухой смесью из 300 г соли и 15 г сахара и выдерживают в посоле в течение 5-7 суток при температуре 3-4 С.
По окончании посола куски конины зачищают от бахромок, выравнивают края, подпетливают шпагатом, навешивают на палки и коптят в течение 24-48 часов при температуре 50 - 60 "С. После копчения конину подсушивают в течение 3-5 суток при температуре 12-14 С.
Оцените продукт:
Оставить отзыв